Командорский кальмар – очень популярный и доступный морепродукт, который вылавливается в России на Дальнем Востоке в районе Командорских островов. Филе кальмара отличается от тушки тем, что его почти не нужно чистить, на приготовление уйдёт меньше времени. Очень важно после разморозки филе кальмара снять с двух сторон тонкую прозрачную плёнку, тогда кальмар будет еще мягче.
Кальмар варят не более 1-2 минут в кипящей воде, когда он приобретёт более насыщенный белый цвет его нужно сразу вытащить, чтобы он не стал «резиновым». А ещё филе кальмара можно очень вкусно пожарить, очистив филе от плёнки и порезав на кольца.
Хранить при температуре не выше -18°С
Состав: кальмар.
