Варено-мороженый ботан – это по сути готовое блюдо, когда креветки сразу же после вылова отвариваются в соленой морской воде прямо на корабле и тут же замораживается шоковым методом для сохранения сочности и вкуса.
Стоит только подождать, пока креветка разморозится естественным образом, ошпарить ее рассольчиком – и можно наслаждаться!
Так как продукт уже готов – долгая тепловая обработка ему противопоказана, она лишь сделает мясо жестким, высушит и ухудшит вкус готовой креветки.
Хранить при температуре не выше -18°С
Russian